BARBUNYA PİLAKİ
Malzemeler:
2 su bardağı ayıklanmış barbunya
zeytinyağı
2 havuç
1 küçük kereviz
2 soğan
6 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2-3 domates
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
tuz
Tarif:
Barbunya yarı pişmiş olarak haşlanır.
Soğan, sarmısak, havuç ve kereviz küçük küçük doğranır. Sıvı yağda kavrulur.
Sebzelerin üzerine domatesler rendelenmiş olarak eklenir.
Barbunyanın suyu süzülür. Sebzelere katılır.
Üzerine şeker konur.
2 bardak su eklenerek kaynatılır.
Kaynadıktan sonra ince ince doğranmış biberler konur.
Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tencerenin kapağı aralanarak soğutulur.
Üzerine maydanoz yaprakları serpilir.
