ZEYTİNYAĞLI DOLMA
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
5 soğan
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1/2 demet maydanoz, dereotu
2 çay kaşığı kuru nane
1 limon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı şeker
tuz
karabiber
1/2 kg. yaprak
Tarif:
Soğan rendelenir.
Fıstıkla beraber zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur.
Ayıklanmış, yıkanmış pirinç katılır. Birkaç kere çevrilir.
2 bardak sıcak su konup suyunu çekene kadar pişirilir.
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar, tuz, karabiber, şeker ve limon suyu konup karıştırılır.
Yapraklar bu karışımla beraber sarılır.
Tencereye dizilir.
2 bardak sıcak su ile pişirilir.
Üzerine 1/2kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir.
